育儿百科
孕期 0-1 1-2 2-3 3-6 准爸爸
育儿工具
排卵期 预产期 测男女 送祝福
育儿专题
婴语 童话 育儿 教育
育儿网址
商城 论坛 微博 博客

会员登录 | 注册

育儿专题 | 百科

育儿网址 | 标签

花样主食:美丽的黄玫瑰馒头

来源:成长树育儿网 | 编辑:成长树| 发布:2017-06-13 | 查看:

[摘要]馒头是中国传统美食之一,制作简单,味道鲜美,营养价值极高。吃够了白馒头,咱们来给宝宝换个花样吧!美丽的黄玫瑰馒头,浪漫来袭!

花样主食:美丽的黄玫瑰馒头

黄玫瑰馒头的用料

面粉250克;南瓜泥200克(一点一点加)

30度温水15克;酵母2.5克

黄玫瑰馒头的做法

1.将酵母用温水完全融化,倒入煮熟冷怯的南瓜泥,将酵母南瓜泥倒入面。粉中,用手将面团和到三光(面光,手光,盆光)。

2.将面团放在盆中,盖上一块湿布,放温暖处自然饧发3-5小时左右,现在是冬天,大概3-5个小时需要的,也可以晚上和面,第二天早上起来,面一般就醒好,可以用来整型包包子做花卷之类了。另外一个快速1小时发面的方法,看下面注意事项部分。

3.将发酵到1.5倍大的面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体。

4.将面团先分成每个50克左右的中等面团,再取一个50个的面团用手搓成10CM左右的长条,切成6个小剂子,其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心。

5.将其余5个小剂子按扁,擀成厚约0.3CM,直径6-7CM的圆片,圆片的边最好擀的薄点。

6.用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线,然后将橄榄状面团放在最底下的面片上,用手开始包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷到卷光,然后用手指往中心掐入左右旋转拧断,收口朝下放即可。

7.将做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里,保持一定的间距,盖上盖子,再次醒上10-15分钟,然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟,关火焖几分钟即可。

小贴士

1.融化酵母的水不要太多,因为还要放南瓜泥。

2.南瓜泥加入面粉中的时候要一点一点加,一下如果全部倒入的话有可能会过湿,如果过湿的话,可以再加点干面粉调节。

3.一般做包子馒头,面团要发酵两倍大体积,但是做这道玫瑰花,只需要发到1.5倍大小即可,这样后期蒸出来的型不至于过分的喧软膨胀变形。

4.蒸笼布、纱布、粽叶、玉米叶都可以用来垫馒头,我是直接在蒸笼上抹了一层油来防粘。

5.馒头在蒸之前必须再次静置10-15分钟,这样蒸出来的馒头比较喧,蒸的时候保持大火,中途不要开盖子,蒸好后先焖5分钟再开锅。

腾讯《耐撕爸妈》是中国首档观点秀,4月20日强悍上线。

自动播放


    成长树网站,专业育儿教育类综合网站,年轻爸妈必上的育儿网站!
    分享按钮
    评论】【推荐】【收藏标签TAGS:美丽 花样 玫瑰 主食 馒头

    视觉焦点